菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

儿菜肉片

儿菜肉片的做法

1张图片

“在网上看到有卖儿菜的，就定了一份，以前在饭店吃过，在菜市场却没见过。
可能因为身处北方，这种南方菜很少有卖的吧！
凭着对饭店吃过的这道菜的记忆，炒了出来，虽然没放辣椒，却也炒出了清香的味道，家人很喜欢吃！”

食材明细

主料

儿菜半斤

辅料

牛肉片 适量

调料

黄酒适量
葱适量
蒜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

儿菜肉片的做法步骤

1
儿菜洗净，切除根部的杂质，控水备用。
2
斜着切成片，极小的可以竖着切。
3
小的儿菜非常嫩，竖着切，叶子也不会掉。
4
切好片，装盘备用。
5
准备葱花和蒜末。
6
热锅凉油，下入葱花蒜末，中小火炒出香味。
7
牛肉切片，加入盐，黄酒，白胡椒粉入味，备用。
8
葱花蒜末煸炒出香味后放入牛肉片翻炒至发白。
9
加入切好的儿菜片，大火翻炒。
10
加入少量水，中火翻炒，变软后加盐和鸡精调味
11
爱吃软一点的，可以多加水焖一会儿，就变成软糯口感的了。本人喜欢有点脆的口感，所以，没加很多水，快速翻炒，变软后加调料盛盘即可！

小窍门

喜欢吃辣的朋友，可以多放辣椒哦！

来自美食天下燊燊姐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

儿菜肉片的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜快手菜