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私房啤酒炖鱼（好吃到根本吃不够）

阿福美食记

私房啤酒炖鱼（好吃到根本吃不够）的做法

1张图片

“我有啤酒你有鱼，那么就来做个啤酒炖鱼吧！啤酒在高温加热下酒精成分会挥发掉，独留一股麦子的清香，小火慢慢炖入鱼中，鱼的鲜与麦子的香交织混合，味道是相当美味。擦擦口水，和阿福一起做这道快手菜吧！”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

洋葱 1个
金针菇 1把
啤酒 1罐

调料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
老干妈 适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

私房啤酒炖鱼的做法步骤

1
准备好食材，清洗干净。
2
草鱼切块，洋葱切丝，金针菇撕条。
3
腌制鱼肉，放入盐、鸡精、胡椒粉、老干妈、生抽、蚝油、料酒。
4
搅拌均匀，腌制15分钟左右。
5
起锅烧油。
6
加入蒜片和姜片炒出香味。
7
铺入切好的洋葱丝。
8
洋葱丝上再铺上金针菇。
9
将腌制好的鱼放入锅中。
10
倒入一罐啤酒。
11
焖煮15分钟，然后收汁。
12
鱼熟了之后，撒上辣椒圈即可。

小窍门

这道啤酒炖鱼的方法十分简单，买鱼的时候可以让人收拾好，能够更加省事。我有啤酒炖鱼也有故事，要不要和我聊聊人生？

来自美食天下阿福美食记的作品

使用的厨具：电饭煲

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