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四合院家香之清炖牛肉汤锅

家香老贵阳味道
四合院家香之清炖牛肉汤锅的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 兴义散养黄牛 适量
辅料
调料

清炖牛肉汤锅的做法步骤

  • 1
    牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
  • 2
    冷水下锅，焯水；水开后煮至牛肉变色，准备香料。
  • 3
    牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
  • 4
    牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
  • 5
    盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。
来自 美食天下 家香老贵阳味道 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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