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麻团的做法

  6张图片

麻团掰开是会拉丝的,外面是酥脆的,白芝麻的香,吃到里面是糯叽叽的,一口接着一口都停不下来了。还有一点就是凉了之后也不回缩。

食材明细

主料
辅料
调料

麻团的做法步骤

  • 麻团的做法步骤:1
    1
    100ml水倒入白糖,沸腾融化白糖。
  • 麻团的做法步骤:2
    2
    糯米粉中加入刚刚煮好的白糖水。
  • 麻团的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。
  • 麻团的做法步骤:4
    4
    糯米粉备用。
  • 麻团的做法步骤:5
    5
    加入备用的糯米粉,揉好。
  • 麻团的做法步骤:6
    6
    花生油备用。
  • 麻团的做法步骤:7
    7
    加入花生油揉好,醒面半个小时。
  • 麻团的做法步骤:8
    8
    熟红豆揉好团备用,炒好的黑芝麻加绵白糖备用。
  • 麻团的做法步骤:9
    9
    白芝麻备用。
  • 麻团的做法步骤:10
    10
    适量的糯米粉加水搅拌均匀备用。
  • 麻团的做法步骤:11
    11
    将面团分成小份,揉成团。
  • 麻团的做法步骤:12
    12
    把小面团压平,把红豆包进去,像包包子一样揉圆,然后在糯米水滚一圈,然后粘芝麻。
  • 麻团的做法步骤:13
    13
    热油,5 、6成热把麻团放进去炸,炸的时候开中小火。
  • 麻团的做法步骤:14
    14
    来回翻,炸到两面金黄色,麻团浮起来就可以了。
  • 麻团的做法步骤:15
    15
    炸好的麻团。
  • 麻团的做法步骤:16
    16
    成品。
  • 麻团的做法步骤:17
    17
    成品。

小窍门

1.白糖放少的话麻团会裂开。2.第二次加糯米粉可以分几次加进去,能揉成团就好了。3.油温在5、6就可以炸。4.炸的时候开中小火炸。
来自 美食天下 天涯豆豆 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   早餐  

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