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麻团

麻团的做法

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“麻团，小时候吃得比较多的一种点心，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再入油锅炸制而成。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻团。现在都提倡健康饮食，少油少盐，所以吃得比较少了。不过男的吃吃，还是很香的哦。”

食材明细

主料

糯米粉 250克
红豆沙 80克

辅料

白芝麻 80克

配料

糖 50g
泡打粉 1克

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻团的做法步骤

1
白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
2
筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
3
将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
4
搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
5
使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
6
锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。
7
炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
8
用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。

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