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西红柿炖牛腩独家

西红柿炖牛腩的做法

3张图片

“酸甜入味的汤汁，软烂的牛肉，搭米饭配面条，都好吃。”

食材明细

主料

牛腩适量
西红柿 2个

辅料

八角 2个
香叶 2片
大葱少许
姜片少许
香菜少许
洋葱半个

调料

白糖少许
盐少许
老抽 1勺

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

1
食材备好。
2
牛腩冷水下锅，准备焯水。
3
打掉血沫，保持中火一分钟。
4
捞出牛肉再次洗净，沥干水分。
5
锅里放入适量油，放入白糖，炒化。
6
放入牛腩。
7
翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。
8
利用锅里底油，放入八角香味葱姜，小火煸炒。
9
放入洋葱，翻炒。
10
放入1/2西红柿继续翻炒。
11
炒到西红柿洋葱软烂出汁。
12
放入牛腩。
13
翻炒均匀。
14
加入没过食材的开水，加入一勺老抽。
15
水开后，改小火。
16
炖煮一小时，牛肉炖烂。
17
放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。
18
上桌撒少许香菜点缀。
19
西红柿炖牛腩。

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使用的厨具：其他

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