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醋泡花生的做法

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醋中含有大量的氨基酸,能够促进血液循环,调节内分泌。而生花生中含有大量的脂肪以及矿物质,能够补充身体所需要的各种营养元素。

食材明细

主料
辅料
调料

醋泡花生的做法步骤

  • 醋泡花生的做法步骤:1
    1
    花生米挑去杂质备用。
  • 醋泡花生的做法步骤:2
    2
    炒锅上火放少许油加热,放入花生米翻炒。
  • 醋泡花生的做法步骤:3
    3
    开始用大火,不停地翻炒。
  • 醋泡花生的做法步骤:4
    4
    待听到锅中爆响的声音,再把火关至最小,文火慢炒,不停地搅动。
  • 醋泡花生的做法步骤:5
    5
    待花生米颜色变深,立即关火,利用炒锅余热,再翻炒片刻。
  • 醋泡花生的做法步骤:6
    6
    把炒好的花生滤干油分,放入盘中,洒少许白酒,再放少许盐,放凉即变酥脆。
  • 醋泡花生的做法步骤:7
    7
    食用前倒入陈醋与花生持平,浸泡片刻即可食用。

小窍门

1.炒花生米最关键的是掌握火候。先大火,听到响声变小火,不停地搅动。待花生变色,略加煸炒即关火,利用余热促其成熟。
2.少许白酒可使花生更加酥脆。
3.食用时,可提前10分钟放入陈醋。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   开胃菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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