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东北家常菜--土豆干炖鸡翅根

东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法

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“土豆干这东西估计也就东北有吧，冬天的时候东北很多人家都喜欢用土豆干炖些肉类~味道很8错~~但是估计南方人不大习惯这种味道很重的菜品吧~~”

食材明细

主料

鸡翅根 6个
鸡爪 6个

辅料

土豆干 300g

配料

老抽适量
盐适量
白糖适量
八角大料 适量
葱适量
蒜适量
花椒面 适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆干炖鸡翅根的做法步骤

1
翅根和鸡爪用水洗干净（本来是没有鸡爪的，但是家里有人爱啃这东西，所以加了几个，味道也很好）
2
锅里烧水，水开后把鸡腿焯一下，把脏东西焯掉
3
焯好的翅根用热水洗干净，记得是热水~~冷水会使肉变得紧实，不易入味~
4
土豆干已经泡了一晚，这样很容易熟
5
锅里倒入适量油，油热后倒入翅根和鸡爪，炒炒炒！
6
炒个两三分钟，加入土豆干，葱花，蒜末，老抽，花椒面，炒匀（这三个鸡爪还真有喜感的说。。）
7
加水到刚刚要没过土豆干和鸡肉就可以了~加入八角大料和白糖（白糖这样一小勺就可以了，可以提鲜，提亮颜色）
8
炖20多分钟，就熟了，出锅~~
9
来个特写

小窍门

1.土豆干和鸡肉可以根据情况随意加减~~
2.东北炖菜貌似炖的都很豪爽，只要敢尝试，味道都不差~

来自美食天下冬小乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜东北菜

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