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酿鸡蛋首发

酿鸡蛋的做法

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食材明细

主料

鸡蛋适量
猪肉适量
粉丝适量

调料

盐适量
酱油适量
胡椒粉 适量
生姜粉 适量
十三香 适量
青红椒 适量
淀粉适量
高汤适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酿鸡蛋的做法步骤

1
肉馅中放入盐、淀粉、胡椒粉、生姜粉、十三香和酱油。
2
分三次加入用花椒、八角、姜片和大葱泡的水搅拌上劲。
3
煮熟的鸡蛋对半切开。
4
把蛋黄放入肉馅中拌匀。
5
鸡蛋边剪成锯齿状。
6
填入肉馅。
7
把泡好的粉丝铺在盘子上。
8
摆上酿好的鸡蛋，放入蒸锅中上汽蒸十五分钟。
9
锅中放入高汤，放盐调味。
10
撒入切碎的青红椒末煮开。
11
淋入淀粉水勾欠。
12
淋在蒸好的鸡蛋上即可。

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使用的厨具：蒸锅

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