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火麻豆渣四喜丸子

美食娘娘馨睿

火麻豆渣四喜丸子的做法

1张图片

“做完豆腐后剩下的豆渣加上些肉末和火麻油做了四喜丸子，很好吃，丸子是用空气炸锅做的，没有用油，很健康；丸子篷松口感软嫩，配上山药和木耳，是营养丰富全面的美味佳肴。成品菜再放些火麻仁营养就更加丰富了。”

食材明细

主料

豆渣 250克
肉末 200克
火麻仁 20克
膳之俭火麻油 10克

辅料

茡荠适量
胡萝卜 适量
姜末适量
葱末适量
鸡蛋 3个
山药适量
木耳适量

调料

料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量

咸香口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

火麻豆渣四喜丸子的做法步骤

1
准备好所需的各种食材。
2
除山药和木耳将其它食材混合在一起拌匀。
3
将馅料做成丸子的生坯。
4
再打散一个鸡蛋，把每一个丸子的生坯都放在鸡蛋液里滚均匀，之后放入空气炸锅160度15分钟烤至金黄色，在这期间也可以及时观察，以免炸过火。
5
炸好的一部分。
6
全都炸好了。
7
此时可蘸椒盐食用。
8
也可将山药和木耳放在容器中用生抽、盐和蚝油调味，再放上丸子，上锅蒸熟。
9
菜蒸熟入味也可出锅收汁装盘，再撒上火麻仁增香吧。

小窍门

在给配菜山药和木耳调味时要酌情掌握用量，因为丸子已经有咸味了。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：空气炸锅

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