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干烧茶树菇的做法

  2张图片

干烧是川菜的一种技法。茶树菇营养丰富。晒干了吃有特别的清香。配上五花肉,春节家宴少不了。

食材明细

主料
辅料
调料

干烧茶树菇的做法步骤

  • 干烧茶树菇的做法步骤:1
    1
    干茶树菇泡发。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:2
    2
    泡发软以后切断清洗干净。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:3
    3
    五花肉切大丁,肥瘦分开。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:4
    4
    切好料头。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放葱姜蒜爆香。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:6
    6
    放肥肉煸菜出油。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:7
    7
    小火煸炒,放小茴香煸炒。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:8
    8
    放豆豉放瘦肉。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:9
    9
    放豆瓣酱翻炒。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:10
    10
    开大伙翻炒。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:11
    11
    放茶树菇翻炒。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:12
    12
    白糖,生抽。老抽大火炒。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:13
    13
    转小火。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:14
    14
    慢慢翻炒。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:15
    15
    开大火翻炒。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:16
    16
    放小米辣,白芝麻。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:17
    17
    鸡精,洋葱翻炒。
  • 干烧茶树菇的做法步骤:18
    18
    起锅放葱花。

小窍门

干烧主要是火候掌握,控干油份。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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