里脊肉切成条，蒜头2粒切片、姜切片。

把肉装大碗里，加入盐、生抽、胡椒粉、糖，抓均匀，再加一勺淀粉。

一点点清水和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

一根莴笋去皮，清洗干净。

莴笋对半切开再切片，再切一点点小红椒。

水烧开，加一点点油、一点点盐。

水开后加入莴笋片焯水2分钟。