菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

白菜头炒肉独家

白菜头炒肉的做法

3张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料

白菜头 8块
猪腿肉 200g

辅料

干辣椒 5个
大蒜 3颗
大蒜叶 2根

调料

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
神级难度

白菜头炒肉的做法步骤

1
这种白菜，我们这也叫芽白。
2
去掉叶子。
3
洗干净，用手扳成大小均匀的块。
4
植物油将肥肉煸干放入瘦肉，翻炒至变色。
5
加入干辣椒段和大蒜粒大火翻炒。
6
放入老抽加水兑好的汁，调色增香。
7
加入白菜头大火翻炒一分钟，沿锅边淋入香醋。
8
炒至白菜头六点熟放入盐调味。
9
最后加入蒸鱼豉油、蒜叶。
10
酱香浓郁，冬天来了吃的时候配上酒精炉这个冬天不太冷哦！

小窍门

1、瘦肉用蚝油腌渍入味且嫩。
2、白菜头用手扳成大小均匀的块，比用刀切的口感更好。
3、白菜头快熟再放盐不然会出水，炒出来的白菜头口感不好。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜快手菜