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串肉店里的爆款$烤干豆腐卷

串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法

3张图片

“到了东北烧烤店里，除了经典的肉串之外，烤干豆腐卷也是每桌必点的，老饕们叫它“豆青”，吃多了油腻食物的时候，都会拿它来解解腻。疫情期间，利用现有的食材，做个干豆腐卷，找一找吃烧烤的感觉，也给减肥的儿子增加点动力，解馋还不胖。”

食材明细

主料

干豆腐 6张

辅料

洋葱 1个
香菜 6棵
胡萝卜 1根

调料

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

烤干豆腐卷的做法步骤

1
干豆腐用水煮二分钟，去除豆腥味，也使干豆腐韧性更强。
2
煮好后用凉水冲一下，攥干备用。
3
将干豆腐切成1/4大小的长条。
4
将胡萝卜切丝、洋葱切丝、香菜切段备用。干豆腐卷里面可以卷任何喜欢的食材，不过洋葱和香菜是基础标配。
5
把蔬菜丝铺在豆腐皮上，从一头卷起。
6
卷好后三个一组，用牙签串起固定。
7
所有的豆腐卷都串好放到盘中备用。
8
准备食用油、孜然粒、蒜蓉酱。
9
先把食用油均匀的刷在豆腐卷上面。
10
然后再刷上蒜蓉酱。
11
最后撒上孜然粒。
12
空气炸锅里铺上不沾油纸。
13
将豆腐卷放入空气炸锅中，190℃烤5分钟。
14
五分钟后翻面继续再烤五分钟。
15
成品图。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：空气炸锅

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