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羊肉汤的做法

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我家两位老人家不吃牛肉,但吃羊肉,说喝了羊肉汤过冬感觉没那么冷。羊肉有膻味,应该加入重料红烧比较好吃,但考虑到老人家喝汤,所以做清淡口味,加入甘蔗、胡萝卜去膻味,加板栗,煲出来的汤汁清甜,还加了一颗八角,味道刚刚好。

食材明细

主料
辅料
调料

羊肉汤的做法步骤

  • 羊肉汤的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 羊肉汤的做法步骤:2
    2
    甘蔗需要砍小块,胡萝卜去皮切厚块。
  • 羊肉汤的做法步骤:3
    3
    先将羊腩、板栗、甘蔗加入高压锅,加一匙胡椒粉。
  • 羊肉汤的做法步骤:4
    4
    加入一颗八角、姜和适量清水。
  • 羊肉汤的做法步骤:5
    5
    中火煲至上汽,计时3分钟关火。
  • 羊肉汤的做法步骤:6
    6
    等汽下去再打开。
  • 羊肉汤的做法步骤:7
    7
    倒入胡萝卜。
  • 羊肉汤的做法步骤:8
    8
    继续盖上盖子,上汽计时2分钟关火。
  • 羊肉汤的做法步骤:9
    9
    加入适量食盐、少许蚝油、酱油调味即可食用。
  • 羊肉汤的做法步骤:10
    10
    成品。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 汤类   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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