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西葫芦炒腊肠独家

西葫芦炒腊肠的做法

1张图片

“一款简单、快捷的家常菜。”

食材明细

主料

西葫芦 300克

辅料

腊肠 2根

调料

盐少许
花椒少许
蒜蓉少许
蚝油适量
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫芦炒腊肠的做法步骤

1
腊肠、西葫芦备用。
2
腊肠斜刀切片，西葫芦切菱形片，干辣椒去籽。
3
炒锅上火放油烧热，放入花椒、蒜蓉炒出香味。
4
放入腊肠、西葫芦。
5
待西葫芦炒至断生，放少许盐（腊肠有咸味），蚝油翻炒。
6
如果油放的少，这时会很干，可加少许开水，调入味精，大火炒至入味即可。
7
成品。

小窍门

1.矛盾的是，油少了，菜显的干巴，色泽暗淡；油多了，又不利健康。
2.西葫芦炒至断生，再略加翻炒即可。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜

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