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爆炒大虾独家

爆炒大虾的做法

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“团圆宴爆炒少不了。爆炒以其独特的，快速的烹饪方式。很受大家的喜爱。关键就是调料食材和手速的配合。我在里面加了一点我们四川特有的泡椒。别有一番风味哦。”

食材明细

主料

大红虾 20个

辅料

韭菜 1把
葱适量
泡椒 3个
姜适量
蒜适量

调料

盐少许
料酒半匙
豆瓣酱 一匙
酱油一匙
蒸鱼豉油 半匙
蚝油半匙
菜籽油 二匙
白糖少许
鸡精少许

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒大虾的做法步骤

1
把所有的料头切好。韭菜洗净切段备用。
2
锅里少放点油。把洗净去除虾线的大虾，快速翻炒。
3
炒制大虾变红。就可以出锅备用了。
4
锅里再放点油，放入豆瓣酱爆香。
5
放入所有的料头。炒出香味。
6
放入大虾快速翻炒。提前把所有的调料兑成一碗汁。
7
放入韭菜翻炒均匀。
8
最后我们放一点点的白糖和鸡精出锅。
9
快手的年夜饭制作完成，你学会了吗？

小窍门

，像这种冻虾，我一般是把虾头都直接去掉不要。这样然后再剔除大虾线。调料可以根据自己的口味来。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

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