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翡翠白玉蒸饺

贪吃的猫咪头
翡翠白玉蒸饺的做法

  3张图片

食材明细

饺子皮
馅料主料
饺子馅调料

翡翠白玉蒸饺的做法步骤

  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：1
    1
    自制韩式辣白菜冲洗干净。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：2
    2
    大白菜洗净。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：3
    3
    均切成沫，挤干水分。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：4
    4
    将葱花和姜末放入碗中，肉糜放砧板上再剁一剁，剁出胶来。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：5
    5
    将饺子馅料放入碗中，加一勺清水。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：6
    6
    朝一个方向搅拌上劲。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：7
    7
    菠菜洗净焯水。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：8
    8
    放冰水中投凉。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：9
    9
    加少许清水打成泥。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：10
    10
    一半面粉加少许食盐适量清水和成光滑面团。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：11
    11
    另一半面粉加菠菜泥和少许食用碱和成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：12
    12
    将白色面团擀成长条，菠菜面团擀成面片。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：13
    13
    绿色面团要比白色面团稍微长点包裹住白色面团。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：14
    14
    捏紧。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：15
    15
    搓成3公分左右的长条。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：16
    16
    切成大小均匀的剂子。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：17
    17
    将剂子用掌心按扁。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：18
    18
    擀面杖从中间开始往外擀成圆形。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：19
    19
    取肉馅放饺子皮中间。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：20
    20
    折成海星形状。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：21
    21
    用大拇指与食指推出五个花边。
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：22
    22
    做好后的样子，像不像颗大白菜？
  • 翡翠白玉蒸饺的做法步骤：23
    23
    上蒸锅蒸八分钟左右即可。
来自 美食天下 贪吃的猫咪头 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   饺子  

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