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比肉好吃的烤香菇

烟火厨房

2张图片

“过年少不了大鱼大肉，吃点香菇吧，用空气炸锅做的烤香菇，满屋子都是菌香味，有吃烤串的赶脚呢！”

食材明细

主料

香菇 1000g

辅料

蒜瓣 4个

调料

食盐 1勺
食用油 2勺

蒜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

比肉好吃的烤香菇的做法步骤

1
香菇去蒂洗净。
2
香菇表面切花刀，扒四个蒜瓣备用，大蒜与香菇一起烤，复合型的味道更棒。
3
香菇放盆中，加入一勺盐。
4
再倒入少许油。
5
把调料颠均匀备用。
6
空气炸锅内放一张油纸。
7
倒入香菇。
8
195℃烤十分钟。
9
中间翻一次面。
10
出锅放两根香菜，太赞了！我更喜欢吃这个大蒜。
11
成品图。

小窍门

香菇的营养价值

香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。

在香菇的蛋白质中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：空气炸锅

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