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姜葱炒蟹

姜葱炒蟹的做法

1张图片

“买了大肉蟹（珍宝蟹），女儿说她要学炒蟹，然后父女合作完成。”

食材明细

主料

大肉蟹 1只（2磅）

辅料

姜 1小块
葱 3根
油 2大匙

调料

盐 1/4茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

姜葱炒蟹的做法步骤

1
安全起见，大肉蟹用热水冲晕，刷洗干净。
2
先把蟹钳剁下来，把蟹盖掀开，去蟹腮蟹胃等，把蟹脚也剁下来。。
3
蟹钳蟹脚用锤子或刀背锤裂，蟹身剁4-6小块。
4
姜切片，葱切段。
5
热油锅，把姜爆香。
6
放入蟹大火炒几下。
7
倒入小半碗水（也可以高汤）炒。
8
炒至蟹变色，放少许盐调味。（海蟹带咸味，盐要少放。）
9
放入葱段。
10
翻炒均匀即可。
11
鲜美多肉。

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使用的厨具：炒锅

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