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飘香啤酒鸭

四月去看海
飘香啤酒鸭的做法

  3张图片

“一道江湖菜，飘香一座城。”

食材明细

主料
辅料
调料

飘香啤酒鸭的做法步骤

  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    鸭块用油加老姜爆香。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    将鸭块盛入盆中，倒啤酒泡两小时。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    炒锅中放入香料小火炒香。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    放入冰糖。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    放入剁碎的郫县豆瓣酱。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    小火炒香底料。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    掺入高汤。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    放入鸭块烧沸后，倒入啤酒液大火烧。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    魔芋氽水后，切条。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    将魔芋放入锅中，中小火烧香。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    二十分钟后关火。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：12
    12
    盛入陶瓷钵中。
  • 飘香啤酒鸭的做法步骤：13
    13
    年味一飘香啤酒鸭。

小窍门

啤酒鸭烧好关火后，焖一小时后，成品更入味。
来自 美食天下 四月去看海 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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