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清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果

吴妈厨房
清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果的做法

  3张图片

“这道看起来一道很平常的家常菜，这菜做起来，看似简单，但是其实是最讲究技术哦，要想炒出西芹翠绿欲滴、腰果香酥可口，百合口感脆爽鲜甜，还要家宴上拿得出手是真不容易啊。”

食材明细

主料
辅料
调料

西芹百合炒腰果的做法步骤

  • 清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果的做法步骤：1
    1
    西芹撕去筋，去除老叶，放入水中浸泡。
  • 清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果的做法步骤：2
    2
    西芹切成薄片。
  • 清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果的做法步骤：3
    3
    百合一片片掰开放入水中浸泡后洗净，处理好所有食材。
  • 清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果的做法步骤：4
    4
    锅内烧热到入植物油，转中小火，放入腰果爆炒到变色就捞起待凉。
  • 清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果的做法步骤：5
    5
    继续把油烧热放入西芹片，大火翻炒约1分钟。
  • 清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果的做法步骤：6
    6
    倒入百合翻炒1分钟加入盐和鸡精拌匀关火，倒入腰果拌匀。
  • 清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果的做法步骤：7
    7
    这道清爽可口，香甜又好吃的西芹百合炒腰果就做好了。
  • 清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果的做法步骤：8
    8
    上桌开吃吧。

小窍门

西芹切薄片不需要焯水，不然口感就不脆了；我喜欢吃腰果，家中一直有自己烤好的腰果，所以我做这道菜就用了很少的植物油。如果家里没有烤箱就热锅冷油，炒到松脆即可。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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