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蒜辣凤爪的做法

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粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。

食材明细

主料
辅料
调料

蒜辣凤爪的做法步骤

  • 蒜辣凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗干净切去指甲,用厨房用纸吸干水分,这个步骤重要,不然下锅会炸,很恐怖的哦!
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:2
    2
    热锅放植物油放2块姜片加少许盐放入鸡爪大火翻炒。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:3
    3
    盖上盖子。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:4
    4
    炸至表面金黄色即可。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:5
    5
    倒入高压锅放入干辣椒、姜片、八角、桂皮。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:6
    6
    加入清水放入盐调味。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:7
    7
    放入花椒、香醋。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:8
    8
    盖上盖子大火上气炖5分钟。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:9
    9
    锅里放植物油放入小米辣、蒜蓉加入豆瓣酱炒出香味。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:10
    10
    加入沥干水分鸡爪大火翻炒。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:11
    11
    加入老抽。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:12
    12
    这个样子,酱香浓郁。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:13
    13
    加入炖鸡爪的汤放入生抽、蒸鱼豉油大火收汁。
  • 蒜辣凤爪的做法步骤:14
    14
    满满的都是胶原蛋白,唇齿留香哦!

小窍门

1、鸡爪用厨房用纸吸干水分。
2、炖制的时间根据自己的喜好调整,我这个5分钟正好。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  

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