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韭菜炒鱿鱼的做法

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春天的第一茬韭菜和鱿鱼相配,只需一点点咸盐,鲜美可口。

食材明细

主料
辅料
调料

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    韭菜清洗干净,切寸段备用。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    鱿鱼切一字花刀,再切成丝。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    炒锅加水烧开,放少许白酒,放入鱿鱼丝,烫30秒捞出投凉。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净,控干水分备用。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    炒锅再上火,放油烧热,放入蒜蓉炒出香味。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    放入鱿鱼丝、少许盐和生抽,翻炒片刻。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    放入韭菜,快速翻炒至断生即可。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    成品。鲜香味美。

小窍门

1、水开后放少许白酒,将鱿鱼丝烫30秒钟即可。
2、急火快炒,韭菜炒至断生即可。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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