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素炒木耳秀珍菇的做法

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食材明细

主料
  • 木耳(干货) 15g
  • 秀珍菇(新鲜) 150g
辅料
调料

素炒木耳秀珍菇的做法步骤

  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:1
    1
    木耳提前泡发(约1小时)。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:2
    2
    秀珍菇,手撕成一小条一小条的。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:3
    3
    取消干净。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、青瓜切片,蒜头切小片、小米辣切小粒(可以把胡萝卜和青瓜换成青红椒)。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:5
    5
    起锅烧水,水开后倒入秀珍菇焯水一分钟。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:6
    6
    一分钟后加入木耳一起焯水。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:7
    7
    继续焯水一分钟即可。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:8
    8
    捞出来要冷水冲两遍。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:9
    9
    沥干水份。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:10
    10
    起锅烧油,加入蒜片,炒出香味。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:11
    11
    倒入焯好水的木耳和蘑菇,大火翻炒。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:12
    12
    翻炒两分钟后加入胡萝卜片青瓜。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:13
    13
    加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀后,加入小半碗淀粉水,继续翻炒一分钟,让食材充分挂上酱汁即可。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤:15
    15
    装盘,撒一点小米辣粒点缀一下即可,这道菜,青爽可口,老少皆宜。
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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