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素炒木耳秀珍菇

Haiko玲玲
素炒木耳秀珍菇的做法

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食材明细

主料
  • 木耳（干货） 15g
  • 秀珍菇（新鲜） 150g
辅料
调料

素炒木耳秀珍菇的做法步骤

  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：1
    1
    木耳提前泡发（约1小时）。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：2
    2
    秀珍菇，手撕成一小条一小条的。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：3
    3
    取消干净。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：4
    4
    胡萝卜、青瓜切片，蒜头切小片、小米辣切小粒（可以把胡萝卜和青瓜换成青红椒）。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：5
    5
    起锅烧水，水开后倒入秀珍菇焯水一分钟。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：6
    6
    一分钟后加入木耳一起焯水。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：7
    7
    继续焯水一分钟即可。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：8
    8
    捞出来要冷水冲两遍。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：9
    9
    沥干水份。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：10
    10
    起锅烧油，加入蒜片，炒出香味。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：11
    11
    倒入焯好水的木耳和蘑菇，大火翻炒。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：12
    12
    翻炒两分钟后加入胡萝卜片青瓜。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：13
    13
    加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀后，加入小半碗淀粉水，继续翻炒一分钟，让食材充分挂上酱汁即可。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：15
    15
    装盘，撒一点小米辣粒点缀一下即可，这道菜，青爽可口，老少皆宜。
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  

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