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彩椒杏鲍菇的做法

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杏鲍菇是我非常喜欢用的一种食材,不知道买啥菜了,带两根回家,无论咋折腾都好吃,今天这个搭配,用到了维生素特别丰富的青辣椒和黄辣椒,两种辣椒都不辣,孩子也很喜欢吃,杏鲍菇这个食材,真是觉得口感好,吃到嘴里,又柔又韧,有一股淡淡的肉香又不会觉得油腻,最近忙着贴秋膘,大鱼大肉吃多了,猛然一吃这菜,感觉比啥都要鲜美,上桌特别受欢迎。

食材明细

主料
辅料
调料

彩椒杏鲍菇的做法步骤

  • 彩椒杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材,青黄椒各用一半就可以,配菜的量不需要很大。
  • 彩椒杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    把杏鲍菇切成约一厘米见方的小块,可以稍微大一点,别太小了。
  • 彩椒杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    青黄椒去掉籽,去掉内部的厚厚的白膜,切成跟杏鲍菇差不多大小的块状。
  • 彩椒杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    胡萝卜也切成跟杏鲍菇差不多大小的块状,剩下的胡萝卜和青黄椒可以用保鲜袋装起来,放冰箱冷藏保存,不然容易氧化发黑,冷藏之后也要尽快用掉,不能保存太久。
  • 彩椒杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    先烧开一锅水,下胡萝卜块进去焯下水,胡萝卜不容易熟,提前过下水比较好,虽说胡萝卜可以生吃,但在这道菜里,生吃胡萝卜的口感不太好。
  • 彩椒杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    油锅烧热,下入蒜末,杏鲍菇进去翻炒,油量不要太多,用不粘锅会比较省油。
  • 彩椒杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    杏鲍菇煎过之后会变软,变软以后加入蚝油,生抽,红烧酱油,翻炒上色,加入适量的清水略微焖煮一下。
  • 彩椒杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    大约焖三分钟即可,火力不要太大,也不要太小,中火就好,然后加入青黄椒和焯好水的胡萝卜,翻炒至青黄椒受热,颜色变得更鲜艳就可以了。
  • 彩椒杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    最后依据个人口味再添加少许盐即可,蚝油,生抽都是咸的,盐的用量要自己把握下,如果口感足够适合家人的口味,也可以不需要再放盐。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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