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炖鹅肉

ly如意
炖鹅肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

炖鹅肉的做法步骤

  • 炖鹅肉的做法步骤：1
    1
    大鹅肉洗净切块。今天家里没有大葱用毛葱代替，葱姜蒜切片。
  • 炖鹅肉的做法步骤：2
    2
    烧热油锅炒香葱姜蒜，大料，陈皮。
  • 炖鹅肉的做法步骤：3
    3
    下鹅肉炒出油。
  • 炖鹅肉的做法步骤：4
    4
    放黄酒，水没过鹅块。
  • 炖鹅肉的做法步骤：5
    5
    加盖炖鹅肉。
  • 炖鹅肉的做法步骤：6
    6
    乘炖鹅肉的时候，马铃薯去皮洗净切滚刀块。
  • 炖鹅肉的做法步骤：7
    7
    鹅肉酥烂后加入马铃薯块继续加盖炖。
  • 炖鹅肉的做法步骤：8
    8
    等马铃薯也酥烂了，加入盐，白糖，酱油调味。
  • 炖鹅肉的做法步骤：9
    9
    再炖约2~3分钟加鸡精出锅装盘。

小窍门

鹅肉不爱酥烂，炖制时水量多一些，肉酥烂后再放盐。
来自 美食天下 ly如意 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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