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韭菜炒蚕豆

韭菜炒蚕豆的做法

2张图片

“阳春三月，当然是吃鲜嫩的蚕豆啦。韭菜加上蚕豆，嫩黄翠绿的颜色不就是春天么？”

食材明细

主料

韭菜适量
蚕豆适量

调料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒蚕豆的做法步骤

1
这个蚕豆没有剥的样子。
2
这是蚕豆剥掉外面硬壳的样子。
3
这是剥好准备炒的蚕豆。
4
把韭菜洗好切成段。
5
起锅烧油，倒入蚕豆。
6
翻炒几下后加点水焖2分钟。
7
蚕豆变色后加韭菜，翻炒均匀。
8
嫩蚕豆容易熟，韭菜翻炒变色后加适量蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
9
成品图。

小窍门

韭菜不要炒太久，太久老了不好吃。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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