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剁椒蒸鱼腩

剁椒蒸鱼腩的做法

2张图片

“此菜非常适合于家庭做，快速简单，而且特别开胃。”

食材明细

主料

鱼腩 1斤

辅料

剁椒酱 1勺

调料

姜少许
葱少许

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒蒸鱼腩的做法步骤

1
将鱼腩切成块，放入姜丝，料酒，盐，酱油拌勻腌制1小时。
2
姜和蒜放入料理机里将其打碎。
3
剁椒酱根据自己的胃口放入打碎的姜蒜中。
4
把鱼腩整齐的码在盘中。
5
锅里烧热油，油烧到很热的时候倒入姜蒜与剁椒的碗中，加入胡椒粉，酱油，鸡精，芝麻油拌匀。
6
把调好的料汁均匀的铺在鱼腩上。
7
水烧开后把鱼肉放入锅上蒸十二分钟。
8
出锅时候撒上葱花就可以了。

小窍门

大家记住，油一定要烧到滚烫的时候，撒在姜蒜上才香，我这个鱼蒸了12分钟，大家可以根据自己鱼肉的多少掌握蒸制时间。但是要记得一定要水烧开之后再把鱼肉放上去。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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