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春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法

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蜢子虾酱据说是最好的虾酱。
当年还作为贡品进贡朝廷呢。也算是昔日王孙堂上燕了。

食材明细

主料
  • 春葱 1棵
  • 蜢子虾酱 10g
  • 鸡蛋 2个
辅料
调料

春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤

  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:1
    1
    蜢子虾酱,就是用猛子虾直接放食盐腌制的,味道特别鲜美。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:2
    2
    春葱洗净切末,再不吃就不能吃了,要开花了。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:3
    3
    把虾酱装瓶子里,腌制的时候放袋子里可以搅拌均匀,存放的时候放瓶子里比较方便。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:4
    4
    鸡蛋洗净。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:5
    5
    热锅冷油。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:6
    6
    油热放葱末翻炒。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:7
    7
    大葱变色放炸酱。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀放小许清水。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:9
    9
    水快收干放鸡蛋翻炒。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:10
    10
    鸡蛋凝固再放小许清水,如果你放的食用油够多,这水可以不放。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:11
    11
    放鸡精。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:12
    12
    放陈醋。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:13
    13
    炒均匀即可。
  • 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤:14
    14
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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