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清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的做法

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“作为一名鱼类食物爱好者，怎么能错过品味鲜嫩的鲳鱼呢？鲳鱼作为海鱼大家庭中的一员，营养丰富，富含蛋白质及各种营养物质，还有降脂降压的功效。刺少肉嫩，老少皆宜，用来清蒸特别不错。今天就买来几条做个清蒸鲳鱼，饱饱口服！”

食材明细

主料

鲳鱼 4条

辅料

葱适量
小米辣 2个
姜适量
蒜适量

调料

料酒 1勺
食盐 2g
蒸鱼豉油 1勺
鲜贝露 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

1
几条鲳鱼清洗干净改花刀。
2
切点姜片，葱段备用。
3
鲳鱼放入盆中，加入少许食盐，十三香，一勺料酒，姜片和葱段腌制半小时。
4
盘子底部铺上姜片和葱段。
5
摆上鲳鱼上锅大火蒸12分钟。
6
几瓣大蒜切碎。
7
切点葱花和小米辣备用。
8
蒸好的鲳鱼倒去多余的汤汁。
9
撒上葱蒜辣椒沫。
10
淋入一勺蒸鱼豉油，一勺鲜贝露，再浇上热油即可。

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使用的厨具：蒸锅

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