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包浆豆腐

重庆美食频道

包浆豆腐的做法

1张图片

“包浆豆腐是云南省红河州建水县的特色小吃，口味咸香。民谣云：闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。”

食材明细

主料

包浆豆腐 1盒

辅料

泡姜 1块
泡椒适量
榨菜 1包
小葱适量
大蒜 1个

调料

色拉油 适量
味精 1匙
白糖 2匙
鸡精 1匙
盐适量

微辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

包浆豆腐的做法步骤

1
不锈钢盘刷上油。
2
放入包浆豆腐，上面刷上油。
3
烤箱200度烤15分钟。
4
热锅冷油，油温8成。放入泡椒、泡姜、大蒜末、榨菜炒香，加入盐、白糖、味精、鸡精调味，做成馅儿备用。
5
豆腐上面撒上一层辣椒面。
6
将馅平铺在豆腐上面，放入烤箱再烤5分钟。
7
撒上葱花就可以了。

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使用的厨具：烤炉、炒锅

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