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炝腐竹

朱小白爱美食

炝腐竹的做法

9张图片

食材明细

主料

虾仁二两
芹菜半斤
干腐竹 二两

辅料

鲜青辣椒 适量
木耳适量
鲜红辣椒 适量

配料

三合油 适量
味精适量
盐适量
醋适量
白糖适量

咸鲜口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝腐竹的做法步骤

1
虾仁二两。
2
芹菜半斤。
3
干腐竹二两。
4
三合油（锅里放入橄榄油烧热、先放入姜片、花椒、后放入葱段、熬出香味、过滤到碗里备用）。
5
虾仁去黑线洗净，滚水汆熟。
6
芹菜择洗干净。
7
切二厘米长的段，开水淖透，过凉水。
8
干腐竹温水泡两小时。
9
腐竹切段、青、红辣椒、木耳切小块。
10
全部食材放入容器中。
11
倒入三合油，盐、醋、白糖、味精拌匀。
12
装盘。

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使用的厨具：煮锅

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