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酱汁炒花甲 的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱汁炒花甲 的做法步骤

  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:1
    1
    这种花甲叫玻璃甲,个小肉多 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:2
    2
    配料:青椒、 泡椒 、姜葱蒜 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:3
    3
    配料切粒 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:4
    4
    用水和生粉调一个水淀粉 ,备用。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:5
    5
    锅中水烧开,花甲焯水1分钟。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:6
    6
    壳张开后捞起,用清水洗去表面的浮沫,沥干水分 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:7
    7
    起锅热油,炒香姜葱蒜末 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:8
    8
    倒入花甲。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:9
    9
    加入料酒、 酱油、 黄豆酱、 蚝油、胡椒粉调味 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:10
    10
    放入青红椒 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:11
    11
    倒入水淀粉 ,开大火收汁 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:12
    12
    最后淋入香油收尾,色泽更亮丽 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀后出锅 。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:14
    14
    成品 。快手小炒, 鲜美下饭 。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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