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鱼香炒鸡蛋独家

鱼香炒鸡蛋的做法

1张图片

“鱼香菜也是川味的特色。里面没有鱼却鱼香味。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
胡萝卜 半个
木耳适量

辅料

葱适量
泡椒少许
芹菜一根
姜适量
蒜适量
泡姜适量

调料

盐少许
色拉油 一匙
料酒少许
酱油一匙
醋半匙
老抽 1/5匙
白糖少许
鸡精少许
番茄酱 少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香炒鸡蛋的做法步骤

1
温水泡发木耳。
2
泡好的木耳焯水切细丝。
3
鸡蛋里面加少许的料酒去腥搅拌。加一点点清水，鸡蛋更会更加的细腻滑。均匀。
4
所有的调料调成一碗香气四溢的鱼香汁我里面加了一点点的番茄酱。配合这个胡萝卜丝甜味。
5
锅里放油。放入鸡蛋炒均匀。
6
放入葱姜蒜和少许的泡椒。把鸡蛋炒的。微微有发干。
7
放入木耳。
8
快速翻炒均匀。
9
放入切好的胡萝卜丝。
10
倒入刚才调好的汁翻炒两下。
11
放入鸡精。放入芹菜叶和小葱花就可以。

小窍门

这道菜呢手速要快。胡萝卜脆脆的才好吃哦。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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