“今天一早就去了菜场，逛了一圈不知道买什么菜吃，正好看到卖鱼的摊位上有鱼杂卖，便想起小时候，一到冬天爸爸经常做鱼杂火锅给我们吃，可好吃了，好久都没吃过了，馋了，就买这了，回家开始准备食材，现在吃火锅好像不太适合哦，那就自己改版一下吧：”

主料

• 鱼杂 1斤（鱼泡、鱼籽）

辅料

• 香葱段 可多点
• 干辣椒 依个人口味
• 大蒜 可多点
• 花椒 适量
• 生姜片 4片

配料

• 食用鱼 适量
• 盐 少量
• 老抽 适量
• 生抽 可多一点
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 白糖 2克
• 陈醋 一点点
• 味精 适量
• 水 适量