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四季豆鸡丝

四季豆鸡丝的做法

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“鸡胸肉低卡美味，富含蛋白质，是减脂者必不可少的选择，用来做家常菜也很不错，今天搭配一点四季豆做个小炒菜，实惠又健康！”

食材明细

主料

四季豆 200克
鸡胸 1块

辅料

红泡椒 适量

调料

生抽 1勺
料酒 1勺
食盐适量
白糖适量
五香粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

四季豆鸡丝的做法步骤

1
一块鲜鸡胸清洗干净后切片再切丝。
2
加入适量食盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量生粉腌制一下，最后加点食用油锁住水分。
3
四季豆去蒂清洗干净，斜刀切成丝。
4
一个红辣椒切成丝。
5
几粒大蒜切片。
6
锅中热油，加入腌好的鸡丝快速滑散炒至变色。
7
加入大蒜，辣椒炒出香气。
8
加入四季豆快速翻炒，等变色后加少许清水闷煮一下，保证四季豆变熟。
9
水分收干后，加入适量食盐，一点鸡汁和一勺生抽快速爆炒出锅。

小窍门

如果四季豆懒得切丝，直接掰成段也可以，但一定要煮熟。四季豆切丝更容易熟，也更容易入味。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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