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毛豆烧凤爪的做法

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从卤味店买了点凤爪,不知道今天怎么了,吃起来总觉得没有味道,自己加点佐料加工一下,制作成美味的菜品再吃,味道果然好极了!

食材明细

主料
辅料
调料

毛豆烧凤爪的做法步骤

  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:1
    1
    买来的炸凤爪改刀切一下,更加容易入味。
  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:2
    2
    几朵干香菇提前泡发一下,清洗干净切成小块。
  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:3
    3
    两个辣椒切斜圈。
  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:4
    4
    几个泡椒切碎。
  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:5
    5
    两瓣大蒜切碎。
  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:6
    6
    毛豆清洗干净备用。
  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:7
    7
    锅中烧油,加入蒜末,泡椒,辣椒,香菇一起翻炒出香气。
  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:8
    8
    加入毛豆一起翻炒均匀至变色。
  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:9
    9
    加入切好的凤爪,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,少许食盐和白糖,适量清水炖煮一下。
  • 毛豆烧凤爪的做法步骤:10
    10
    等汤汁收的差不多时即可。

小窍门

买来的炸凤爪因为起泡比较多,所以更容易入味,炖煮过程中,毛豆也吸收了凤爪的香气,好吃极了!
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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