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清新小凉菜------金针菇拌西兰花茎

独行油菜子

清新小凉菜------金针菇拌西兰花茎的做法

1张图片

“西兰花茎许多时候都被弃之不用，但它的营养与西兰花一样，制泡菜、小凉菜都清新爽口，味道还是不错的。”

食材明细

主料

西兰花茎 500克
金针菇 100克

辅料

青蒜适量
香菜适量
香葱适量

配料

生抽适量
盐适量
白醋适量
香油适量
辣椒油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

金针菇拌西兰花茎的做法步骤

1
买回的西兰花茎
2
削皮洗净
3
切丝撒盐渍一会，将渍出的水倒掉
4
青蒜、香葱、香菜洗净切碎
5
青蒜末入小碗加少许油微波炉中叮15秒出香味
6
平时制作好的辣椒油
7
金针菇洗净焯水
8
将焯水后金针菇和渍好的西兰花茎以及切碎的各种配料加入一个大盘子中，加油盐生抽和白醋调好味。
9
装好盘，就可以吃了。

小窍门

1、青蒜入微波炉叮时一定要加少许油，青蒜的味才浓郁。
2、渍过的西兰花茎已有盐味，所以后面要少加盐。

来自美食天下独行油菜子的作品

使用的厨具：微波炉、煮锅

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