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蒜苔辣炒鳝鱼

红九儿的厨房

蒜苔辣炒鳝鱼的做法

1张图片

“蒜苔辣炒鳝鱼是一道风味浓郁的家常菜，含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”和丰富维生素A，是非常健康的美食。”

食材明细

主料

鳝鱼适量
蒜苔适量

调料

红99火锅底料 适量
姜适量
干辣椒 适量
花椒适量
料酒适量

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蒜苔辣炒鳝鱼的做法步骤

1
鳝鱼去骨洗净切段，蒜苔、姜洗净切配好。
2
锅中倒油烧热，倒入切成段的鳝鱼，大火翻炒至鳝鱼变色微卷盛出备用。
3
锅中留少许底油，倒入蒜苔、生姜翻炒，炒至变软的状态，放入干辣椒段、花椒和红99火锅底料炒出红油，倒入鳝鱼，加入一勺料酒，翻炒均匀入味即可出锅。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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