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蒜蓉龙虾尾独家

蒜蓉龙虾尾的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
吃龙虾的季节到了，赶快做起来吧，自己在家做干净卫生就是累啊😊”

食材明细

主料

小龙虾 8斤

辅料

蒜 4头
姜 1块
啤酒 1瓶
香葱 1棵
桂皮 1块
香叶 2片
香草 1g

调料

植物油 100g
盐 5g
蚝油 1勺

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
神级难度

蒜蓉龙虾尾的做法步骤

1
小龙虾去头去虾线，清洗干净。
2
滚油倒入虾尾大火炸。
3
炸至金黄色。
4
捞出来。
5
油温再次升温，放入虾尾复炸。
6
炸虾尾的油，加入一半的蒜蓉、辣椒碎和姜丝。
7
煸出香味放入蚝油。
8
倒入虾尾大火翻炒。
9
加入啤酒。
10
放入盐调味。
11
加入葱结，桂皮，香叶大火煮滚。
12
盛出来备用。
13
锅里底油放入剩下的蒜蓉炒香加入适量清水、蚝油、盐煮滚。
14
淋在龙尾上。
15
洒上葱花，淋上芝麻油。
16
蒜香十足，淡淡的啤酒香甜。

小窍门

1、8斤龙虾去头只剩下1000克虾尾了。
2、蒜蓉分2次放这样做出来的虾尾蒜香十足。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

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