“酸菜炒粉条，一道很平常的家常菜，这几年也逐渐登上了大雅之堂。每年冬天，不管城市还是乡村，几乎家家户户腌酸菜，吃法也是琳琅满目，层出不穷。这里所指的酸菜是酸莲花菜，有些地方叫包菜、莲花白。春天了，腌的酸菜大都吃完了，我就用我的袖珍泡菜坛泡了小半棵，吃了泡，泡了吃，从未间断过......”

主料

• 酸菜 适量

辅料

• 红薯粉条 适量

配料

• 葱 半颗
• 蒜 两瓣
• 咸盐 少许
• 白糖 少许
• 生抽 少许
• 味精 少许
• 辣椒面 一小勺