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（理智派生活）同款～果香糖醋排骨

（理智派生活）同款～果香糖醋排骨的做法

3张图片

“最近追剧的朋友一定知道，被一道糖醋排骨霸屏，不同的做法上了热搜，电视剧《理智派生活》祁晓下厨做了沈若歆爱吃的糖醋排骨，看完后就尝试做了一下，意想不到的好吃。”

食材明细

主料

排骨 350g

辅料

生姜 1块
草果 2个
八角 1个
茴香适量

调料

植物油 10ml
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 2勺
米醋 3勺
冰糖 40g
青梅酱 10g

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

果香糖醋排骨的做法步骤

1
准备好食材。
2
排骨用清水浸泡半个小时洗净，锅内加适量水加生姜4片烧温热把排骨倒入煮开，加1勺料酒煮至排骨变色后捞出。
3
所有食材准备就绪，开始制作啦。
4
锅内放入植物油，把排骨煎成二面金黄。
5
放入生姜片，草果和茴香，再加料酒1勺，2勺生抽，3勺米醋，40克冰糖翻炒均匀。
6
加热水没过排骨大火煮开转中小火大约40分钟左右后再转大火，加1勺老抽和青梅酱翻炒收汁即可。
7
这道酸酸甜甜带着果香味糖醋排骨酥软入味就完成啦！，装盘上桌。
8
超级开胃又下饭。

小窍门

附上自己做的青梅酱的做法：青梅3颗，把青梅去核切成小粒，加20毫升和4克白糖，一起放入料理机打成浆；准备不粘锅一个，把青梅浆倒入锅中，小火慢慢翻炒至水分蒸发，青梅酱抱成团即可。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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