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青椒煎鸡蛋的做法

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鸡蛋,日常最常见的菜之一,也可以当成主食。鸡蛋含丰富的蛋白质和钙,所以,几乎每天都会吃鸡蛋!
今天给大家分享一道简单超级下饭的菜,青椒煎鸡蛋!

食材明细

主料
辅料
调料

青椒煎鸡蛋的做法步骤

  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:1
    1
    青椒洗净,切碎,越碎越好。
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:2
    2
    热锅,锅里烧干水分,倒入青椒碎。炒至八九分熟。(这里不放油。)
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:3
    3
    准备三个鸡蛋。
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:4
    4
    将青椒碎,倒入鸡蛋碗中。
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:5
    5
    加入食盐,搅拌均匀。
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:6
    6
    加入一点点蚝油,可以提鲜!
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:8
    8
    炒了青椒的锅,没放油,会有点粘,所以清洗了,再热锅。这样煎鸡蛋不会粘锅。
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:9
    9
    倒入食用油,等油温开始起小泡泡。倒入青椒鸡蛋液。
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:10
    10
    如图所示。
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:11
    11
    可以把火关小一点点,盖上碗,这样慢慢煎。
  • 青椒煎鸡蛋的做法步骤:12
    12
    我翻蛋的时候,把蛋弄散了,也可以一个整的蛋饼摆盘,更好看!

小窍门

1、这里我选用的青椒,不辣的那种,爱吃辣的朋友,可以把青椒换成螺丝椒。
2、辣椒碎提前炒一下,再倒入蛋液中煎,味道更香!
3、蚝油含盐分,所以,食盐可以酌情增减。
来自 美食天下 twobabys琪💋薇儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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