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“鸡蛋,日常最常见的菜之一,也可以当成主食。鸡蛋含丰富的蛋白质和钙,所以,几乎每天都会吃鸡蛋!
今天给大家分享一道简单超级下饭的菜,青椒煎鸡蛋!”
食材明细
青椒煎鸡蛋的做法步骤
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热锅,锅里烧干水分,倒入青椒碎。炒至八九分熟。(这里不放油。)
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炒了青椒的锅,没放油,会有点粘,所以清洗了,再热锅。这样煎鸡蛋不会粘锅。
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倒入食用油,等油温开始起小泡泡。倒入青椒鸡蛋液。
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我翻蛋的时候,把蛋弄散了,也可以一个整的蛋饼摆盘,更好看!
小窍门
1、这里我选用的青椒,不辣的那种,爱吃辣的朋友,可以把青椒换成螺丝椒。
2、辣椒碎提前炒一下,再倒入蛋液中煎,味道更香!
3、蚝油含盐分,所以,食盐可以酌情增减。
使用的厨具:炒锅
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