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炸小土豆

糖糖食味记

炸小土豆的做法

5张图片

“那时候放学路上吃过的炸小土豆🥔，你还记得吗？”

食材明细

主料

小土豆 适量

辅料

胡萝卜 半根
莴笋半根

调料

蒜末 2勺
盐 2勺
孜然粉 1勺
辣椒油 2.5勺
生抽 3勺
醋 3勺
蚝油 0.5勺
葱花 1小把
花椒粉 0.5勺

酸辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸小土豆的做法步骤

1
选取拇指大小土豆🥔。
2
洗净的土豆去皮😉。
3
超出拇指大小的土豆切波纹块🍞适量莴笋胡萝卜切块。
4
锅内烧油油温七八成热下锅炸😉。
5
炸至金黄表皮微微发皱捞出，放入两勺盐、两勺蒜末、一勺孜然粉、半勺花椒粉、2.5勺辣椒油、三勺生抽、三勺醋、半勺蚝油、一把葱花。
6
搅拌均匀一份好吃的油炸小土豆就出锅啦！

小窍门

number1:土豆选取拇指大小为宜。
number2:土豆记得去皮哦，否则炸出的小土豆皮嚼不烂，不好吃。
number3:炸土豆的时间，一定要够。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：炒锅

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