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山药馒头独家

山药馒头的做法

1张图片

“白白胖胖的山药馒头，好吃又营养。”

食材明细

主料

铁棍山药 适量
牛奶适量
面粉 500g
酵母 5g

辅料

白糖 10g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

山药馒头的做法步骤

1
铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。
2
趁热压成泥。
3
加入适量牛奶、白糖拌成糊状。
4
放入酵母拌匀10分钟。
5
面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。
6
发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。
7
面团取出放案板上按揉排气。
8
切成小剂子。
9
揉搓成圆形。
10
放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
11
蒸好的馒头。
12
明亮处来一张，白白胖胖的山药馒头，好吃又营养。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜馒头花卷

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