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青椒炒腊肉的做法

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一道简单快捷的家常小炒。

食材明细

主料
辅料
调料

青椒炒腊肉的做法步骤

  • 青椒炒腊肉的做法步骤:1
    1
    腊肉切小块,冷水下锅。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤:2
    2
    开锅后打去浮沫,放少许白酒,改小火煮30分钟左右,取出冲洗干净备用。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤:3
    3
    青椒去籽,斜刀切菱形片。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤:4
    4
    炒锅放油烧热,放入洋葱炒出香味。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤:5
    5
    将腊肉切成薄片放入,煸炒出油。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤:6
    6
    放少许酱油炒至变色。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤:7
    7
    放入青椒片,少许盐、白糖,翻炒一会儿。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤:8
    8
    待青椒炒至断生后,放少许鸡精,翻炒均匀即可。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1.腊肉很咸,用水煮一可降低盐分,二可杀菌消毒。
2.少放油,在煸炒过程中能煸出一部分油脂。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:电炖锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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