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可乐翅根

淇家的小厨房

可乐翅根的做法

1张图片

“今天突然发现冰箱里还有鸡翅根没有吃，于是就拿出来做了。上回用微波炉做的蒜香烤翅根，挺好吃的，这次用可乐做的，另有一番风味。”

食材明细

主料

翅根 500克

辅料

可乐一瓶

配料

盐适量
酱油适量
老抽适量
葱适量
八角适量
花椒适量
料酒适量
香叶适量
姜适量
蒜适量

咸甜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

可乐翅根的做法步骤

1
翅根解冻洗净
2
凉水下入翅根，焯烫一下，去除血末
3
焯好的翅根捞出洗净血末
4
准备好酱油老抽料酒，姜切片、蒜切片，葱段、花椒粒、八角、香叶适量
5
锅中重新做水，倒入翅根和上述调料，大火炖煮
6
盖盖，大火炖煮10分钟
7
可乐，我只用了1/3
8
待汤汁收到剩一半，倒入可乐
9
盖盖，中小火再炖10分钟左右，关火，闷一会，这样翅根更入味

小窍门

因为可乐里含有糖粉，所以就不用另加糖了

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使用的厨具：煮锅

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