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蒸萝卜干咸菜的做法

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秋天时,东北人常常把大萝卜切成丝或条,用盐腌制后放在阳光下或者通风处晒干,就成萝卜干了。用来做咸菜吃的,也是早餐的必备品。

食材明细

主料
辅料

蒸萝卜干咸菜的做法步骤

  • 蒸萝卜干咸菜的做法步骤:1
    1
    萝卜干(这是秋天时我自己晾晒的)
  • 蒸萝卜干咸菜的做法步骤:2
    2
    用清水泡软,多洗几次,洗去灰尘
  • 蒸萝卜干咸菜的做法步骤:3
    3
    将洗好的萝卜干沥干水分,稍微用手攥一攥,放在容器里
  • 蒸萝卜干咸菜的做法步骤:4
    4
    倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀
  • 蒸萝卜干咸菜的做法步骤:5
    5
    锅中坐水,隔水蒸
  • 蒸萝卜干咸菜的做法步骤:6
    6
    盖盖,大火烧开转小火蒸15分左右
  • 蒸萝卜干咸菜的做法步骤:7
    7
    出锅后在拌一拌就可以吃啦

小窍门

萝卜干 我泡的时间比较长,口感较软(主要是为了儿子能咬动),如果喜欢吃有咬头儿的,可以缩短浸泡时间
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  

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