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土豆片炒肉的做法

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土豆是生活中最为常见的食物之一,一般的土豆可以作为主食食用,也可以做菜使用,烹饪方式多种多样。土豆的营养价值非常丰富,它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、各种纤维素、胡萝卜素、钙、钾、铁、磷等多种微量元素,具有缩小脂肪细胞的作用。土豆可以为人体提供所需的能量,增加饱腹感,易消化,易吸收,还可以增强机体的免疫力。宝贝很小的时候,就喜欢吃各种土豆做成的美味,最喜欢的就是他口中的“肚兜扭扭”了,其实就是普通的土豆炒肉,牙牙学语时说不清楚就有了这个名字。今天用太太乐的鲍汁蚝油和原味鲜酱油制作这道菜品,味道更佳,吃着也更放心,宝贝直说没吃够呢,赶快试一下吧。

食材明细

主料
辅料
调料

土豆片炒肉的做法步骤

  • 土豆片炒肉的做法步骤:1
    1
    一个土豆去皮清洗干净,切成片状。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:2
    2
    放入清水中浸泡十分钟,然后淘洗干净沥干水分备用。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:3
    3
    准备一块猪里脊肉切成薄片。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:4
    4
    加入一勺原味鲜酱油,少许食盐,适量花椒粉,一勺料酒和适量玉米淀粉。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:5
    5
    抓拌均匀,腌制15分钟。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:6
    6
    一段葱切成葱花。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:7
    7
    三瓣大蒜切成片。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:8
    8
    两个青椒切成斜段。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:9
    9
    锅中烧油,加入腌制好的猪肉煸炒。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:10
    10
    等猪肉变色后加入葱花,蒜片翻炒出香气。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:11
    11
    加入土豆片翻炒均匀。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:12
    12
    等土豆片七八成熟时加入青椒。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:13
    13
    加入一勺蚝油。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:14
    14
    加入一勺原味鲜酱油。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:15
    15
    加入适量食盐快速翻炒均匀即可。
  • 土豆片炒肉的做法步骤:16
    16
    美味完成。

小窍门

切好的土豆片用清水浸泡出多余的淀粉,这样炒出来的土豆片更加清亮不黏腻。注意加入的青椒辣度自己家孩子能否接受,不加也可以,根据自己家的口味来决定。
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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